Ceagesp: Uma Alternativa Nutricional para o Combate ao Diabetes

As centrais de abastecimento, como os 13 Entrepostos da Companhia de Abastecimento e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), têm se tornado importantes aliadas para diabéticos, sendo comparadas a uma "segunda farmácia". Com mais de 3 milhões de toneladas de produtos hortícolas, ovos e peixes comercializados anualmente, aproximadamente 500 mil toneladas são de alimentos que auxiliam no tratamento e controle do diabetes.

Vegetais e proteínas comuns no cotidiano, como abacate e peixes ricos em ômega-3 (salmão, sardinha, atum), têm se mostrado eficazes na regulação do apetite, glicemia e sensibilidade à insulina. Em 2023, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) processou cerca de 50 mil toneladas de abacate, 5,2 mil toneladas de sardinha, 3,5 mil toneladas de salmão e quase 500 toneladas de atum.

Frutas e Vegetais Saudáveis

Especialistas recomendam o consumo de frutas com baixo índice glicêmico e ricas em fibras, como abacate, ameixa, maçã, morango, pera, kiwi e mirtilo. O ETSP também movimentou 155 mil toneladas de maçãs e 77,7 mil toneladas de peras em 2024, além de 30,5 mil toneladas de ameixas e 4,6 mil toneladas de morangos.

Salada e Outros Alimentos

Para diabéticos, é relevante ajustar as saladas, incluindo vegetais como brócolis, que possuem baixa carga glicêmica e altos nutrientes. Em 2024, 20,5 mil toneladas de brócolis passaram pelo ETSP. Outros vegetais como abobrinha, acelga, alface, berinjela, couve-flor, quiabo, repolho e rúcula também são altamente recomendados.

Esses alimentos são ricos em fibras, fundamentais no metabolismo da glicose e estimulação da produção de insulina. Em 2023, o volume de repolho e abobrinha comercializado no ETSP foi respectivamente de 40 mil e 36 mil toneladas.

Consumo e Preparação

Consumir frutas com casca e vegetais crus maximiza o teor de nutrientes e fibras. A inclusão de uma maior porcentagem de vegetais na dieta é crucial, assim como o consumo de ovos, preferencialmente cozidos, por serem uma boa fonte de proteína.

"Nenhum alimento in natura é proibido. A quantidade e frequência de consumo são essenciais." – Alexandra de Oliveira, nutricionista.

Acrescenta-se a recomendação de evitar alimentos ultraprocessados e açucarados, priorizando integrais e ricos em fibras como aveia e leguminosas.

Dia Mundial e Nacional do Diabetes

Celebrado em 14 de novembro, o Dia Mundial do Diabetes foi criado em 1991 pela Federação Internacional de Diabetes (IDF) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), homenageando Frederick Banting, pioneiro no uso terapêutico da insulina.

A data destaca a importância do controle do diabetes, que afeta cerca de 20 milhões de brasileiros (10,2% da população segundo o Vigitel). O Brasil é o sexto país em número de casos, com uma maioria sofrendo de Diabetes Tipo 2, associado ao sedentarismo, obesidade e dieta inadequada.

O Desafio na Infância e Adolescência

Crianças e adolescentes estão cada vez mais diagnosticados com Diabetes Tipo 2, devido à alta incorporação de alimentos ultraprocessados na dieta. Entretanto, aproximadamente 600 mil brasileiros têm Diabetes Tipo 1, de origem genética e autoimune, colocando o Brasil na terceira posição mundial em número de casos.

Impacto na Saúde

De acordo com o Vigitel, em 2023, 11,1% das mulheres e 9,1% dos homens no Brasil foram diagnosticados com diabetes. A IDF alerta que a doença não tratada pode resultar em complicações como doenças cardiovasculares, cegueira, AVC, problemas renais e cicatrização, além de aumentar a prevalência de depressão entre diabéticos.