O Alerta dos Especialistas: Cuidado com as Barrinhas de Proteína

As barrinhas de proteína são frequentemente vistas como uma escolha saudável para quem busca incrementar a ingestão proteica de sua dieta. Entretanto, **nutricionistas** alertam que, em termos calóricos, muitas dessas barrinhas se comparam a barras de chocolate devido aos açúcares e gorduras adicionados para realçar sabor e textura.

Segundo a nutricionista Thays Pomini, uma avaliação detalhada do rótulo revela a presença de ingredientes como xarope de glicose, maltitol, gordura vegetal, aromatizantes e emulsificantes. Esta composição levanta preocupações sobre a qualidade nutricional desses produtos.

A principal vantagem das barrinhas está no conteúdo de proteína, mais elevado e derivado frequentemente de ingredientes como whey protein, caseína ou proteínas vegetais. Entretanto, diferentemente do whey em pó, que geralmente apresenta menos ingredientes, menos calorias e zero açúcar e gordura, as barrinhas podem ser repletas de aditivos. "A barra de proteína não vai ter só a proteína do soro do leite", destaca Marcela Miracca Lage, membro do Instituto Perin.

Lage observa que, enquanto um bom whey protein possui, em média, 150 calorias com uma boa dose de proteína e baixa quantidade de carboidratos e gorduras, uma barra de proteína pode ter até 400 calorias, com 20 g a 30 g de carboidratos e 10 g a 20 g de gorduras por porção. Além disso, frequentemente incluem edulcorantes artificiais, estabilizantes e conservantes.

"Esses aditivos nas barrinhas são usados para prolongar a validade e melhorar a palatabilidade, mas também significam que o produto é altamente manipulado comparado aos ingredientes em seu estado natural", alerta Pomini.

Alternativas Saudáveis e Deliciosas

Para quem busca outras opções, a combinação de oleaginosas, como castanhas, nozes, e amêndoas, pode oferecer uma boa mistura de proteína, fibras e gorduras saudáveis. Outro exemplo seria aveia associada a whey protein, compondo um lanche rico em fibras e proteínas.

Lage também sugere a preparação de lanches caseiros como salgados proteicos de frango desfiado ou atum. Sanduíches naturais com alface, tomate, pão integral podem ser uma ótima escolha quando combinados com frango desfiado, atum ou carne moída.

Fontes:

• Marcela Miracca Lage, nutricionista, membro do Instituto Perin, coordenadora de nutrição no Núcleo de Estudos de Obesidade, o NEO, do IPq HCFMUSP.
• Thays Pomini, nutricionista pós-graduada em nutrição estética e esportiva, fitoterápica, genética e epigenética.