Balneário Camboriú Potencializa Alimentação Escolar com Pescados Artesanais

A alimentação escolar em Balneário Camboriú poderá, nos próximos anos, contar com pescados fornecidos por pescadores artesanais locais. Esta proposta inovadora integra o projeto “Sabores de Nossas Raízes e Mar”, da Secretaria de Educação, com o objetivo de aproximar a merenda escolar da cultura pesqueira local e fortalecer a economia da comunidade tradicional do município.

O projeto inclui gradualmente peixes de água salgada nos cardápios das escolas municipais, destacando as espécies pescada-branca, maria-luíza e tainha, comuns na pesca artesanal regional. Apesar de Balneário Camboriú já incluir filé de tilápia da agricultura familiar catarinense há mais de uma década, a nova proposta expande as opções para recursos marinhos locais.

Alinhamento com Diretrizes Nacionais

A Secretaria de Educação destaca que o projeto está em consonância com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Este programa direciona uma parte dos recursos federais para a aquisição de produtos da agricultura familiar. Considerando a limitada produção agrícola da cidade, os pescadores artesanais locais tornam-se fornecedores de significativa importância.

Desde 2025, reuniões têm engajado pescadores em discussões sobre organização, regulamentação sanitária e estruturação da cadeia de fornecimento. Este ano, focou-se em fornecer orientações técnicas sobre processos de compra pública e requisitos legais para comercialização, viabilizando assim o fornecimento de peixes à rede escolar.

Apoios e Capacitações

A iniciativa recebe suporte estratégico da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), que colabora treinando pescadores e estruturando a logística necessária para o fornecimento.

A nutricionista Thais Guastalle, idealizadora do projeto, enfatiza: “Imagine os filhos, sobrinhos, netos poderem consumir o mesmo pescado que sua família pescou ali na escola. Isso representa pertencimento e valorização da própria cultura,” sublinhando a união de alimentação saudável, valorização cultural e fortalecimento econômico local.

Atualmente, os esforços concentram-se na preparação dos pescadores para atender às exigências sanitárias e operacionais necessárias para a participação nos editais públicos. A expectativa é que o cardápio escolar passe a incluir pescados locais a partir de 2027.

Conselho e Encontros Regionais

O Conselho Municipal de Fomento à Pesca (CMFP) foi criado para articular as interações entre o poder público e a comunidade pesqueira de Balneário Camboriú, consolidando iniciativas como esta e promovendo parcerias estratégicas.

Neste ano, um encontro regional sobre agricultura familiar ocorrerá na Associação dos Municípios da Região da Foz do Rio Itajaí (Amfri), com a novidade da inclusão dos pescadores artesanais na pauta, fomentando discussões sobre o futuro das práticas agrícolas e pesqueiras na região.