Sensibilidade ao Glúten Não Celíaco: Um Problema Para Alguns Indivíduos

O glúten, uma proteína presente em alimentos como trigo, cevada e centeio, não representa um problema de saúde para a maioria das pessoas e pode, inclusive, fazer parte de uma dieta equilibrada. Contudo, algumas pessoas experimentam condições adversas relacionadas ao seu consumo, conhecidas como sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGWS).

Entendendo a Sensibilidade ao Glúten

A coloproctologista Aline Amaro, com atuação em Brasília (DF), define a NCGWS como uma condição onde o paciente manifesta sintomas após consumir alimentos com glúten, sem, no entanto, apresentar as alterações típicas da doença celíaca. "A necessidade de restrição deve ser individualizada e baseada em avaliação médica adequada", aconselha a doutora Amaro.

Os sintomas de sensibilidade ao glúten não celíaca são variados e podem se assemelhar a outras doenças gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII). Entre os sintomas mais comuns, a especialista lista:

• Distensão abdominal
• Excesso de gases
• Dor abdominal
• Sensação de barriga inchada
• Diarreia
• Constipação
• Alternância entre diarreia e constipação

A médica ressalta que muitos pacientes notam que estes sintomas surgem ou se intensificam após a ingestão de alimentos contendo trigo, cevada ou centeio, e que a situação costuma melhorar ao remover essas opções da dieta.

Manifestações Extraintestinais

Além dos sintomas digestivos, a NCGWS pode causar manifestações fora do intestino, como:

• Fadiga
• Dores de cabeça
• Dificuldade de concentração
• Sensação de 'névoa mental'
• Dores articulares
• Mal-estar geral

Entretanto, a especialista Aline Amaro enfatiza que esses sintomas não são suficientes, por si só, para diagnosticar a sensibilidade ao glúten. "Diversas doenças podem provocar manifestações semelhantes", alerta. Por isso, a avaliação médica é essencial para descartar outras condições como doença celíaca ou alergia ao trigo antes de se adotar qualquer dieta restritiva.

Pesquisa Sobre a Prevalência da Condição

Um estudo publicado na revista científica Gut revelou que 1 em cada 10 pessoas sem diagnóstico de doença celíaca ou alergia ao trigo apresenta sensibilidade ao glúten. A metanálise considerou 25 estudos realizados entre 2014 e 2024, englobando dados de quase 50 mil pessoas em 16 países.