Capacitação de Merendeiras em Lucas do Rio Verde Introduz Novas Receitas no Cardápio Escolar

As merendeiras das 24 escolas da rede municipal de Lucas do Rio Verde participaram de uma intensa semana de treinamento, promovida pela Secretaria Municipal de Educação. O objetivo foi atualizar conhecimentos, promover a troca de experiências entre as profissionais e experimentar novas receitas que poderão ser incorporadas ao cardápio da merenda escolar.

Durante a capacitação, duas novas receitas foram preparadas: cordeiro com legumes e ragu de ovino. Esses pratos serão introduzidos gradualmente em algumas escolas no segundo semestre. Elaine Lovatel, secretária de Educação, enfatizou a importância deste treinamento técnico combinado com a troca de experiências: "A semana de treinamento com as merendeiras tem como objetivo acolher esses profissionais. É um momento em que elas se reencontram, participam de uma formação técnica e testam novas receitas. Compartilhar ideias e experiências é fundamental, e o setor de nutrição avalia a inclusão desses preparos na merenda escolar."

O esforço da alimentação escolar de Lucas do Rio Verde já é reconhecido nacionalmente. Este ano, duas merendeiras do município foram vencedoras do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar do FNDE, destacando a cidade como referência em Mato Grosso.

De acordo com a nutricionista Viviane da Cruz, integrar a carne de cordeiro no cardápio visa aumentar a variedade de alimentos oferecidos aos alunos. "Nosso objetivo é promover a diversidade alimentar, introduzindo diferentes tipos de proteínas e novas experiências para as crianças. A carne de cordeiro será inicialmente implantada em algumas escolas e, além das receitas, desenvolveremos atividades de educação alimentar com os alunos," explica ela.

A participação e a inovação foram bem recebidas pelas merendeiras. Marilene Salete Eschenato, da Escola Municipal São Cristóvão, compartilhou seu entusiasmo: "Foi muito bom participar. É uma novidade para as crianças, e a receita é bem fácil de fazer. A gente aprende coisas novas, troca experiências com as colegas e tenho certeza de que eles vão gostar quando esse prato chegar ao cardápio."

O compromisso da Secretaria Municipal de Educação de Lucas do Rio Verde vai além da capacitação das equipes. A secretaria está investindo constantemente na melhoria da alimentação escolar, priorizando alimentos de alta qualidade nutricional e ampliando a variedade dos cardápios. O foco é incentivar uma alimentação saudável desde os primeiros anos, oferecendo refeições equilibradas e introduzindo novos sabores que contribuem para a educação alimentar nas escolas.