Como Garantir uma Alimentação Saudável? Dicas de um Nutricionista

Muitas pessoas acreditam que para se alimentar bem é necessário seguir uma dieta rigorosa, mas esse não é o único caminho para uma boa saúde. Embora uma dieta prescrita por profissionais possa melhorar seu bem-estar, pequenas mudanças no dia a dia já garantem uma alimentação mais saudável.

Em uma conversa com o Receitas, o nutricionista Lucas Moraro, especializado em metabolismo e emagrecimento, compartilhou orientações sobre os alimentos que devem ser evitados ou consumidos com moderação para favorecer a saúde. Confira as dicas abaixo:

Evite Embutidos e Ultraprocessados

Lucas Moraro explica que não é necessário eliminar completamente certos alimentos, mas é importante reduzir aqueles com baixo valor nutricional. Segundo ele, o maior problema são os alimentos ultraprocessados, incluindo refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos, macarrão instantâneo e doces industrializados.

Esses produtos são ricos em açúcares adicionados, gorduras de baixa qualidade, sódio e aditivos químicos, ao passo que sua quantidade de fibras, vitaminas e minerais é geralmente baixa. O consumo excessivo de ultraprocessados está ligado a um aumento no risco de obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.

Também preocupa o consumo de embutidos como salsicha, presunto, mortadela e linguiça, que são ricos em sódio e frequentemente têm conservantes como nitritos e nitratos. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, o consumo regular de carnes processadas pode ser carcinogênico, ou seja, estimular o câncer em humanos.

Uma Redução Gradual é Melhor que o Corte Total

Embora várias pessoas optem por cortar imediatamente esses alimentos de sua dieta, Moraro não recomenda essa abordagem. Ele evita utilizar o termo “cortar” porque isso pode passar a ideia errada de que um único alimento é responsável pelos problemas de saúde.

"A qualidade da alimentação depende do padrão alimentar total," enfatiza o nutricionista.

Uma redução gradual no consumo desses alimentos é mais benéfica, pois gera uma adaptação mais sustentável. Mudanças radicais podem resultar na sensação de privação, elevando o risco de desistência. Implementar essas alterações lentamente aumenta as chances de se manter o novo hábito a longo prazo.

Vantagens para sua Saúde

Lucas Moraro destaca os muitos benefícios de remover progressivamente ultraprocessados e embutidos de nossa dieta. Ele sublinha a importância de aumentar o consumo de alimentos in natura.

• Melhora na disposição geral.
• Aumento na sensação de saciedade.
• Melhor funcionamento intestinal.
• Redução do inchaço devido à menor ingestão de sódio e aumento das fibras.
• Maior controle da glicemia e da fome ao longo do dia.

Contudo, ele reforça que não se trata apenas da retirada de alimentos específicos, mas sim de uma revisão completa nos hábitos alimentares, já que os efeitos variam de indivíduo para indivíduo.

No fim das contas, adotar uma alimentação saudável é um movimento em direção a um estilo de vida equilibrado e sustentável, que favorece o bem-estar a longo prazo.